新鲜海参要速冻吗

不建议直接冷冻新鲜海参，但是如果对新鲜海参进行一定程度的加工，则可以将其冷冻很长时间，并且其中的营养也不会丢失。

购买新鲜的海参并回家后，必须及时剖开腹部并清除污垢，否则海参会迅速消瘦，甚至可能溶解为液体。然后切掉海参的嘴，并除去腹部的内脏。 用清水冲洗干净后放入清水中，然后放入冰箱中冷冻。

海参冷冻时间长了还能吃吗

这主要取决于具体情况。 冷冻时间过长，海参是否可以食用，主要与海参是否变质有关。 如果海参解冻后没有明显的气味或变质，则可以食用。 解冻后，如果表面有明显的发霉和异味，则不宜食用。 此时，海参中生长出大量有毒物质，例如细菌，食用后容易引起中毒。