抹茶粉用多少度的水冲

冲抹茶粉的水温在70~80度即可，也可以用开水冲。用开水冲泡的话注意要先调膏，然后一点点加水调开，具体参照上面的做法。日式抹茶可以直接用抹茶和60度左右的温水冲泡，用抹茶刷搅拌均匀即可。如果是做抹茶星冰乐之类的冷饮的话，要将抹茶放入碗中，加入少许热水冲开后，完成后续制作。

抹茶粉是不是绿茶粉

抹茶和绿茶是不一样的，所以抹茶粉和绿茶粉也不一样。从生产过程的角度来看，抹茶比普通煎茶多了加捻和干燥过程。因为它很细，所以可以悬浮在水上。饮用时，需要先用茶刷搅拌并起泡沫，这样，即使长时间放置抹茶，也不会沉淀。

我们在买抹茶粉的时候要注意，市场上所谓的抹茶粉通常颜色较深的，多半是绿茶粉顶替的。从口感来看，绿茶粉的味道不仅特别苦涩，而且具有明显的火香气。